Tanan UdomcharnNov 24, 20191 min readสายบุฟเฟ่ต์ต้องอ่าน! จิตวิทยากับการกินบุฟเฟ่ต์Updated: May 14, 2021รู้หรือไม่ว่าคนเราไม่ได้กินบุฟเฟ่ต์เพราะความคุ้มค่าเพียงอย่างเดียว อีกหนึ่งสาเหตุสำคัญที่ทำให้คนเราเลือกกินบุฟเฟ่ต์ ก็คือ "การลดภาระในการตัดสินใจของผู้บริโภค" ซึ่งคุณสมบัติข้อนี้นี่แหละที่สำคัญและเป็นประโยชน์มากในทางการตลาด เพราะหากมนุษย์ไม่ต้องตัดสินใจ เมื่อไหร่ที่มนุษย์มีความอยาก ก็จะลงมือทำ action นั้นๆได้ทันที (เช่น เมื่อหิวก็เดินเข้าไปกินได้เลย โดยไม่ต้องเลือกร้าน ไม่ต้องเลือกเมนู ไม่ต้องดูราคา) ซึ่งในระยะยาวก็อาจเกิดเป็นการบริโภคจนติดเป็นนิสัยเลยก็ได้ ทีนี้เรามาวิเคราะห์กันดีกว่าว่าการทานบุฟเฟ่ต์ช่วยลดภาระ ในการตัดสินใจของผู้บริโภคได้อย่างไรบ้าง 1. ไม่ต้องดูราคาอาหาร ไม่ต้องมานั่งคำนวณถูก-แพง คำนวณงบ คำนวณความคุ้มค่า เพียงแค่จ่ายราคาเหมาแล้วอยากทานอะไรเท่าไหร่ก็ทานได้เลย 2. ไม่ต้องหารบิล เวลาไปทานอาหารกับเพื่อนๆก็ไม่ต้องมานั่งคำนวณว่าใครทานอะไรบ้าง ใครกินเยอะกินน้อย ใครต้องจ่ายเท่าไหร่ ทานเสร็จก็ "หารเท่า" ไปเลยง่ายๆ 3. ไม่ต้องเลือกเมนู บางคนไม่กินเนื้อ บางคนไม่กินหมู บางคนแพ้อาหารทะเลอีก จะเลือกเมนูอาหารจานกลางทีก็ปวดหัว บุฟเฟ่ต์ช่วยให้คุณไม่ต้องมานั่งคิด ว่าจะสั่งอะไรดี ใครอยากทานอะไรก็เลือกได้ตามใจเลย 4. กำหนดปริมาณอาหารเองได้ "อยากกินอันนี้แต่อยากกินแค่คำเดียว" เป็นปัญหาใหญ่มาก ของคุณๆผู้หญิงทั้งหลาย (ที่สุดท้ายคุณแฟนต้องมานั่งทานของที่เหลือให้อีก) บุฟเฟ่ต์ช่วยให้คุณกำหนดปริมาณอาหารได้ตามใจ อยากทานเท่าไหร่ ก็ตักตามที่ต้องการได้เลย ด้วยเหตุนี้การเหมาจ่ายส่วนใหญ่ (ไม่ใช่แค่เฉพาะในอุตสาหกรรมร้านอาหาร) จึงมักจะได้รับผลตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคครับ Written by: @Tanan Udomcharn
รู้หรือไม่ว่าคนเราไม่ได้กินบุฟเฟ่ต์เพราะความคุ้มค่าเพียงอย่างเดียว อีกหนึ่งสาเหตุสำคัญที่ทำให้คนเราเลือกกินบุฟเฟ่ต์ ก็คือ "การลดภาระในการตัดสินใจของผู้บริโภค" ซึ่งคุณสมบัติข้อนี้นี่แหละที่สำคัญและเป็นประโยชน์มากในทางการตลาด เพราะหากมนุษย์ไม่ต้องตัดสินใจ เมื่อไหร่ที่มนุษย์มีความอยาก ก็จะลงมือทำ action นั้นๆได้ทันที (เช่น เมื่อหิวก็เดินเข้าไปกินได้เลย โดยไม่ต้องเลือกร้าน ไม่ต้องเลือกเมนู ไม่ต้องดูราคา) ซึ่งในระยะยาวก็อาจเกิดเป็นการบริโภคจนติดเป็นนิสัยเลยก็ได้ ทีนี้เรามาวิเคราะห์กันดีกว่าว่าการทานบุฟเฟ่ต์ช่วยลดภาระ ในการตัดสินใจของผู้บริโภคได้อย่างไรบ้าง 1. ไม่ต้องดูราคาอาหาร ไม่ต้องมานั่งคำนวณถูก-แพง คำนวณงบ คำนวณความคุ้มค่า เพียงแค่จ่ายราคาเหมาแล้วอยากทานอะไรเท่าไหร่ก็ทานได้เลย 2. ไม่ต้องหารบิล เวลาไปทานอาหารกับเพื่อนๆก็ไม่ต้องมานั่งคำนวณว่าใครทานอะไรบ้าง ใครกินเยอะกินน้อย ใครต้องจ่ายเท่าไหร่ ทานเสร็จก็ "หารเท่า" ไปเลยง่ายๆ 3. ไม่ต้องเลือกเมนู บางคนไม่กินเนื้อ บางคนไม่กินหมู บางคนแพ้อาหารทะเลอีก จะเลือกเมนูอาหารจานกลางทีก็ปวดหัว บุฟเฟ่ต์ช่วยให้คุณไม่ต้องมานั่งคิด ว่าจะสั่งอะไรดี ใครอยากทานอะไรก็เลือกได้ตามใจเลย 4. กำหนดปริมาณอาหารเองได้ "อยากกินอันนี้แต่อยากกินแค่คำเดียว" เป็นปัญหาใหญ่มาก ของคุณๆผู้หญิงทั้งหลาย (ที่สุดท้ายคุณแฟนต้องมานั่งทานของที่เหลือให้อีก) บุฟเฟ่ต์ช่วยให้คุณกำหนดปริมาณอาหารได้ตามใจ อยากทานเท่าไหร่ ก็ตักตามที่ต้องการได้เลย ด้วยเหตุนี้การเหมาจ่ายส่วนใหญ่ (ไม่ใช่แค่เฉพาะในอุตสาหกรรมร้านอาหาร) จึงมักจะได้รับผลตอบรับที่ดีจากผู้บริโภคครับ Written by: @Tanan Udomcharn
